星空天价茶叶“打入冷宫”中低档茶叶价涨不愁卖
栏目:公司新闻 发布时间:2024-02-01
 星空昨日上午,记者首先走访了城区内多家茶叶经销店,据销售人员介绍,受低温雨雪天气影响,浙江、贵州、福建、云南等外省春茶还没有在济宁上市,市场上销售的少量春茶主要是四川茶叶(纬度低),价格与往年同期相比普涨一成。“那些说浙江、福建产春茶已经上市的茶商,卖的肯定是陈茶,因为现在很多地方还没有采摘。就算有极少数面世的春茶,根本到不了山东,在南方就被哄抢一空了。”经营茶叶20余年的孔老板告诉记者,“根

  星空昨日上午,记者首先走访了城区内多家茶叶经销店,据销售人员介绍,受低温雨雪天气影响,浙江、贵州、福建、云南等外省春茶还没有在济宁上市,市场上销售的少量春茶主要是四川茶叶(纬度低),价格与往年同期相比普涨一成。“那些说浙江、福建产春茶已经上市的茶商,卖的肯定是陈茶,因为现在很多地方还没有采摘。就算有极少数面世的春茶,根本到不了山东,在南方就被哄抢一空了。”经营茶叶20余年的孔老板告诉记者,“根据今年的行情,差不多要等到这个月中下旬,春茶才会大面积采摘、上市,那时候的价格应该会跌。”

  而在火炬路上的茶叶批发市场,记者看到目前该市场中销售的春季新茶均是产自四川的竹叶青。不过,已经有不少店家打出来“春茶上市”的招牌,但相信询问后才得知,目前仅处在“预售”的状态,要等两周左右才能拿到现货。据老板介绍,今年预订春茶的顾客与往年大致持平,但预订的价位却有所降低,市售每斤100元至300元的茶叶最受欢迎。

  前文记者已经叙述了,当前茶叶销售行情中,中低档的茶叶最受宠,那么高档茶叶的处境呢?据茶商们介绍,从去年年初开始,高档茶叶就越来越不好卖,前些年备受追捧的普洱、西湖龙井、碧螺春等,纷纷搞起了降价的路数,最根本的原因就是需求量的急剧减少。

  记者留意到,虽然高档茶叶的价格不断降低,但是中低档茶叶的价格却有所抬头,究其原因主要有两点:一是南方低温天气影响了产量、推迟了上市时间;二是购买这类茶叶的市民越来越多。记者调查得知,目前高端龙井新茶每斤售价1500元左右,而相同品质的茶,前年至少卖到2000元左右;而去年卖到700元一斤的碧螺春,现在售价才500元一斤。“不过,每公斤价格在100元至200元之间的绿茶、红茶、花茶,虽然价格有所上浮,但销量却很好。”茶叶批发商高老板对记者说。

  记者走进一家茶行星空,里面堆了不少的茶叶礼盒,据经营者介绍,这都是春节期间没有卖出去的礼盒茶叶。“这些茶叶基本是龙井,价格多在每斤300元左右,礼盒装两盒的价格就在500元以上。春节前夕,我以为会不愁卖就进了2000多斤,现在还有500多斤没有卖出去,主要原因就是价格太贵了。”某茶行老板刘先生告诉记者,“现在说后悔没用了,我打算把这些茶叶拆开来卖,不送礼盒的话成本就会降低,茶叶也能卖的便宜些。”据刘老板介绍,他在今年春茶货源的选择上,就把重心放到了每斤价格低于200元的中低档茶叶上,尤其是以金骏眉为代表的红茶。

  记者调查得知,随着春节消费季的散去,茶叶市场进入了春茶上市前的萧条期,因此不少茶商会有陈茶的存货。这时候,他们就会想尽办法卖出去,除了降价抛售以外星空,“以旧充新”的现象就会时有发生,特别是到过两天春茶大范围上市的时候,不少不良商家就会把新茶、陈茶掺着卖。因此,市民一定不要图便宜,并掌握一些区别新茶、陈茶的小窍门,避免上当受骗。

  正所谓“喝茶要新,喝酒要陈”。新茶的色、香、味、形,给人以新鲜的感觉,称之为“崭鲜喷香”。隔年陈茶,无论是色泽还是滋味,总有“香陈味晦”之感。那么,在市场上琳琅满目的茶叶中,如何鉴别新茶与陈茶呢?

  首先,观色泽。茶叶在储存过程中,由于受空气中氧气和光的作用,构成茶叶色泽的一些色素物质发生了缓慢的分解,如绿茶中叶绿素分解的结果,是新茶时的青翠嫩绿逐渐变得枯灰黄绿。绿茶中含量较多的抗坏血酸(维生素C)氧化产生的茶褐素,会使茶汤变得黄褐不清。

  其次,品滋味。陈茶由于茶叶中酯类物质经氧化后产生了一种易挥发的醛类物质,或不溶于水的缩合物,结果使可溶于水的有效成分减少,从而使滋味由醇厚变得淡薄;同时,又由于茶叶中氨基酸的氧化,使茶叶的鲜爽味减弱而变得“滞钝”。

  最后,闻香气。科学分析表明,构成茶叶香气的成分有300多种,主要是醇类、酯类、醛类等特质星空。它们在茶叶储藏过程中,既能不断挥发,又会缓慢氧化。因此,随着时间的延长,茶叶的香气就会由浓变淡,香型就会由新茶时的清香馥郁而变得低闷混浊。